Mực lá lớn (1 con/kg)
Mực lá lớn (1 con/kg)
Mực lá lớn (1 con/kg)
Mực lá lớn (1 con/kg)
Mực lá lớn (1 con/kg)

Mực lá lớn (1 con/kg)

Giá bán: 280,000₫

TÊN: Mực Lá

Thông tin về mực: Loài Mực ở nước ta gồm 4 bộ khác nhau bao gồm bộ Mực Ống, bộ Mực Lá, bộ Mực Nang, bộ Mực Ma ( Mực Xà),

Mùa sẵn có: Mùa chính tháng 12 đến tháng 5, nhưng có sẵn quanh năm

Trọng lượng: 150g – 1,5kg

Chiều dài: 15cm – 35cm

 

VỊ TRÍ

Chúng ta tìm thấy loài Mực lá này hầu hết các ngư trường biển Việt Nam như: Quảng Ninh, Hải Phòng, Nha Trang, Phan Thiết, Vũng Tàu, Phú Quốc,….

Chúng chiếm ưu thế hơn khi có mặt dọc theo bờ biển có vùng nước ấm của Vịnh Bắc Bộ & Vịnh Thái Lan của Việt Nam. Các loài tương tự được tìm thấy ở vùng Đông Nam như Thái Lan, Campuchia,…

 

THUỘC TÍNH

Mực Lá dễ dàng để phân biệt với mực khác ở chỗ chúng có vây dày hình bầu dục khỏe mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo. Vây mở rộng khoảng 83-97% chiều dài áo và 67-70% chiều rộng lớp áo. Cảm quan khi ăn, thịt rất ngọt, dai, ngon nhất trong các loại mực.Khi chọn mua mực chúng ta cũng để ý các yếu tố màu da, mắt, và độ đàn hồi của thân mực. Thịt mực lá có màu ngà màu ngà, được phủ bởi một màng nhuyễn, cứng chắc, mềm mại và sáng bóng.Chú ý: chúng ta dễ bị nhầm lẫn với mực nang.

CÁCH ĐÁNH BẮT

Có 03 hình thức đánh bắt chính loài mực này là:

  • Thả bóng:
  • Câu tôm: Những con tôm dược làm bằng gỗ với nhiều màu sắc….
  • Đánh mành & cào:

 

THÔNG TIN THÊM

Bằng chứng cho thấy cả hai loài này sống trong khoảng 18 tháng và đẻ trứng một lần trước khi chết.

 

2/. DINH DƯỠNG

Mực lá chứa nhiều Vitamin B12 và khoán chất thiết yếu cho cơ thể như Magiê, Phốt pho, Kali, Vitamin C, Niacin (vitamin B3), Vitamin D,…

Hải sản là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và là một nguồn cung cấp protein rất lớn. Nhiều loài có hàm lượng chất béo bão hòa thấp và một số trong đó là nguồn Omega 3.

 

3/. MÓN NGON

LỜI KHUYÊN

Thịt mực lá có màu ngà ngà và khi được nấu chín có màu trắng đục.  Hãy rửa kỹ và lấy túi, ruột, da và có thể được giữ lại vè như là một thành phần của món ăn.

Nếu sử dụng mực đông lạnh, trước khi nấu cần xả cho tan đá dưới vòi nước hoặc để tự nhiên từ 5 – 10 phút.

Mực có thể nướng, xào thịt, nướng hoặc chiên. Hãy cẩn thận với thời gian nấu ăn, vì bề mặt mực có thể trở nên dẻo dai và cứng nếu ta nấu nhiều trên lửa cao. Nên nấu từ 30 giây đến một phút nếu cắt thành miếng, chiên trong 2-3 phút, hoặc cách khác thì nấu nhiều nhất khoảng 10 phút.

 

MUA BÁN & BẢO QUẢN

Khi mua mực lá nguyên con, hãy tìm da màu trắng hoặc vừa ngã nâu và không bị hư hại. Mực lá nên được giữ ở nhiệt đô - 0 càng tốt. Hoặc bỏ ngay vào tủ đông càng sớm càng tốt. Nếu khi mua mực ở chợ hãy đóng gói và ướp ít đá lạnh trước khi vận chuyển về nhà.

 

CÔNG THỨC NẤU ĂN

  • Hấp gừng
  • Nướng
  • Gỏi

Sản phẩm vừa xem